Спільнота любителів кухні та посуду

ФорумКулінарні поради та рецепти: Традиційна українська кухняБорщОпублікувати відповідь

Опублікувати відповідь: Борщ

<blockquote><div class="quotetitle">Цитата з Гість від 19.08.2025, 16:19</div><p class="whitespace-normal break-words">Які чудові рецепти!</p>

<h2 class="whitespace-normal break-words">Борщ - це дійсно наша національна гордість, особливо після визнання ЮНЕСКО.</h2>
<p class="whitespace-normal break-words">Повністю підтримую @topchuk щодо сала з часником - це обов'язкова складова! Моя бабуся завжди готувала "затирку" - товкла в макітрі старе сало з часником, сіллю та перцем, додавала трохи цибулі. Цю суміш клала в тарілку перед тим, як налити борщ. Аромат неймовірний!</p>

<h3 class="whitespace-normal break-words">А ще хочу поділитись родинними секретами:</h3>
<ol>
 	<li>Додаю квасолю - замочую її на ніч, а потім варю окремо і додаю в борщ разом з картоплею. Страва стає ситнішою.</li>
 	<li>Буряк обов'язково запікаю в духовці загорнутим у фольгу (година при 180°С), а потім вже тру і тушкую. Так колір виходить набагато яскравішим, а смак - солодшим.</li>
 	<li>Замість томатної пасти використовую домашній томатний сік або свіжі помідори влітку - шкурку знімаю і тру на тертці.</li>
 	<li>Обов'язково додаю болгарський перець - він дає особливу солодкість.</li>
 	<li>Наприкінці кидаю жменю свіжої зелені - петрушку, кріп, зелену цибулю.</li>
</ol>
<p class="whitespace-normal break-words">І окремо про подачу - це ж ціла церемонія! Борщ має бути гарячим, зі сметаною, з пампушками з часником або чорним хлібом. А в мене вдома ще й традиція - подаю в красивому посуді з українськими орнаментами. Нещодавно придбала чудові глибокі тарілки з <a href="https://theposudka.com.ua/product-tag/trygirya/">колекції "Тригір'я"</a>  - вони з традиційними візерунками, об'єм 500-700 мл якраз для порції борщу. Є навіть спеціальні тарілки з двома ручками - дуже зручно тримати гарячу страву. Коли подаєш борщ у такому посуді, він смакує ще краще, а стіл виглядає по-святковому!</p>
<p class="whitespace-normal break-words">Кажуть, що кожна господиня має свій унікальний рецепт борщу. У мене, наприклад, взимку - з квашеною капустою та сушеними грибами, влітку - зі свіжими овочами прямо з грядки, восени - з печеною гарбузом (так, і таке буває!). А який ваш коронний варіант?</p>
<p class="whitespace-normal break-words"><em><strong>P.S. І пам'ятайте - справжній борщ має настоятись! Найсмачніший він на другий день 😊</strong></em></p></blockquote><br>

Скасувати

Posud.info

Спільнота любителів кухні та посуду

Опублікувати відповідь: Борщ

Про форум

Корисні посилання

Партнери