Спільнота любителів кухні та посуду

ФорумКухонні ножі: Професійні ножі для кухарівА чим взагалі відрізняються профе …Опублікувати відповідь

Опублікувати відповідь: А чим взагалі відрізняються професійні ножі від інших?

<blockquote><div class="quotetitle">Цитата з <a class="profile-link highlight-default" href="#">ChaynykPro</a> від 27.05.2025, 20:03</div>Професійні ножі відрізняються від побутових не тільки ціною чи написом "PRO" на упаковці. Їхні головні особливості — у матеріалах, балансі, формі та призначенні.
<ul>
 	<li>Матеріал леза: Вищий клас сталі (часто — нержавіюча з домішками вольфраму, молібдену або VG-10). Вона довше тримає заточку.</li>
 	<li>Форма і баланс: Руків’я і лезо спроєктовані так, щоб забезпечити контроль і мінімізувати втому руки при довгій роботі.</li>
 	<li>Точність і функціональність: <a class="nofollow-excluded" href="https://tramontina.vn.ua/uk/22-master/">Професійні ножі</a> розраховані під конкретні завдання: оброблення м’яса, філе риби, шинкування овочів тощо. Побутові зазвичай універсальні, але менш точні.</li>
 	<li>Збірка: Суцільноковані або з повноцінним хвостовиком (лезо проходить через усе руків’я), що додає міцності й довговічності.</li>
</ul>
Так, професійні ножі часто дорожчі, але не тільки через «маркетинг» — у хороших брендів це обґрунтовано якістю. Водночас не завжди «PRO» на упаковці = дійсно професійний ніж. Варто дивитися на характеристики, а не тільки на назву.</blockquote>

Скасувати

Posud.info

Спільнота любителів кухні та посуду

Опублікувати відповідь: А чим взагалі відрізняються професійні ножі від інших?

Про форум

Корисні посилання

Партнери