Головна » Рецепти та сервірування » Як приготувати бісквіт: класичний та шоколадний варіанти

Як приготувати бісквіт: класичний та шоколадний варіанти

Як приготувати бісквіт вдома так, щоб він був пишним, ніжним і добре тримав форму? Насправді це зовсім не складно, якщо знати кілька секретів. Бісквітне тісто чудово підходить для тортів, рулетів чи просто до чаю. Пропонуємо два перевірені рецепти:

Класичний бісквіт

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 120 г цукру
• 120 г борошна
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Щіпка солі

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити з сіллю до м’яких піків, поступово додати цукор і збивати до густої блискучої маси.
2. Додати жовтки та ванільний цукор, акуратно перемішати лопаткою.
3. Просіяти борошно та вмішати його в тісто обережними рухами знизу вгору.
4. Вилити тісто у форму, застелену пергаментом, і випікати при 180°C 25–30 хвилин.
5. Дати повністю охолонути перед розрізанням.

Шоколадний бісквіт

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 100 г цукру
• 90 г борошна
• 30 г какао-порошку
• 1 ч. л. розпушувача
• Щіпка солі

Приготування:

1. Яйця збити з цукром і сіллю до пишної світлої маси.
2. Просіяти борошно, какао та розпушувач. Додати суху суміш у тісто та обережно перемішати лопаткою.
3. Вилити у підготовлену форму й випікати при 180°C 25–28 хвилин.
4. Охолодити на решітці та використовувати для тортів або як самостійний десерт.

Обидва варіанти можна зберігати в харчовій плівці до двох днів або заморожувати. Такий бісквіт стане ідеальною основою для святкових десертів.