Головна » Рецепти та сервірування » Що готують з патісонів: найкращі рецепти та ідеї страв

Що готують з патісонів: найкращі рецепти та ідеї страв

Патісони — це овочі з родини гарбузових, які відрізняються своєю незвичайною формою та ніжним смаком. Їх часто називають «сонечками» через хвилясті краї. У кулінарії патісони цінують за універсальність, адже вони підходять для салатів, супів, гарнірів, закусок і навіть заготовок на зиму.

Користь патісонів

Патісони містять багато клітковини, вітамінів А, С, групи В, а також калій, магній та інші мінерали. Вони низькокалорійні, тому добре підходять для дієтичного харчування. Їх можна вживати навіть дітям, адже смак у патісонів ніжний і м’який.

Салати з патісонами

Салат зі свіжими патісонами та овочами

• Патісони молоді — 300 г
• Помідори — 2 шт.
• Огірок — 1 шт.
• Зелень — за смаком
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Наріжте овочі невеликими шматочками, заправте олією та спеціями. Салат виходить легким і освіжаючим.

Салат із маринованими патісонами

• Мариновані патісони — 200 г
• Варене куряче філе — 150 г
• Яйце варене — 2 шт.
• Майонез або сметана — 2 ст. л.

Наріжте всі інгредієнти кубиками, змішайте та заправте соусом. Це ситний салат для святкового столу.

Закуски з патісонів

Мариновані патісони

• Патісони — 1 кг
• Оцет 9% — 100 мл
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ст. л.
• Часник, лавровий лист, перець горошком

Молоді патісони бланшуйте 5 хвилин, викладіть у банки зі спеціями та залийте маринадом. Стерилізуйте 10 хвилин і закрутіть.

Фаршировані патісони з овочами

• Патісони — 4 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Рис варений — 100 г
• Сир твердий — 50 г

Виріжте серединку патісонів, зробіть «кошики». Обсмажте овочі з рисом, наповніть начинкою та посипте тертим сиром. Запікайте 20 хвилин при 180°С.

Перші страви

Суп-пюре з патісонів

• Патісони — 400 г
• Картопля — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Вершки — 100 мл

Зваріть овочі до м’якості, подрібніть у блендері та додайте вершки. Суп виходить ніжним і ароматним.

Основні страви з патісонів

Тушковані патісони з овочами

• Патісони — 500 г
• Кабачок — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Олія, спеції — за смаком

Наріжте овочі кубиками, тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Це відмінний гарнір до м’яса чи риби.

Запечені патісони з сиром

• Патісони — 4 шт.
• Сир твердий — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Часник — 1 зубчик

Розріжте патісони навпіл, змастіть сметаною з часником, посипте сиром і запікайте 25 хвилин при 180°С.

Фаршировані патісони

З м’ясним фаршем

• Патісони — 3 шт.
• Фарш свинячо-яловичий — 250 г
• Цибуля — 1 шт.
• Рис варений — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.

Заповніть патісони фаршем із рисом та цибулею, змастіть сметаною і запікайте 30 хвилин при 180°С.

Заготівлі з патісонів

Ікра з патісонів

• Патісони — 1 кг
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Помідори — 3 шт.
• Олія — 4 ст. л.

Наріжте овочі, обсмажте та протушкуйте до м’якості. Подрібніть блендером, розкладіть у стерильні банки та закрутіть.

Патісон це універсальний овоч, який можна використовувати у свіжому вигляді, тушкувати, запікати, фарширувати та консервувати. Завдяки своїй формі та ніжному смаку вони прикрасять будь-який стіл і стануть улюбленою стравою для всієї родини.