Який посуд потрібен для випічки: форми, матеріали, рекомендації
Силікон: легкість і зручність
Силіконові форми легко миються, не потребують змащення та не пригорають. Але вони можуть деформуватись, якщо неякісні або перегріті.
Металеві форми: класика випічки
Алюмінієві форми швидко нагріваються, але можуть окислюватися. Антипригарне покриття полегшує виймання тіста, але боїться подряпин.
Кераміка: естетика і рівномірне тепло
Посуд з кераміки красиво виглядає на подачі, довго тримає тепло та рівномірно пропікає. Мінус — важкий і крихкий.
Скло: прозоро і безпечно
Скляні форми ідеальні для запіканок і шарових страв. Можна бачити ступінь готовності. Не бояться подряпин, але легко б’ються.
Яку форму вибрати?
- Прямокутна — для хліба, запіканок
- Кругла — для тортів, шарлоток
- Мініформи — для мафінів та порційної випічки
На що звертати увагу
Обирайте посуд з товстими стінками, без пошкоджень. Уникайте занадто дешевих матеріалів — це впливає на якість готової страви.
Previous Post
Next Post
