Головна » Рецепти та сервірування » Як готувати заморожені креветки: прості способи для смачної страви

Як готувати заморожені креветки: прості способи для смачної страви

Як готувати заморожені креветки: поради для смачного результату

Заморожені креветки — справжня знахідка: вони швидко готуються, універсальні й поживні. Головне — знати кілька простих правил, щоб не пересушити та не переварити їх.

Як правильно розморозити креветки

• У холодильнику: покладіть креветки в миску й залиште на ніч.
• Швидко: залийте холодною водою й залиште на 20–30 хвилин. Не використовуйте гарячу воду — м’ясо стане гумовим.

Варені або сірі креветки?

Перед приготуванням важливо зрозуміти, які саме у вас креветки:

• Варені (рожеві): вже готові, потрібно лише розігріти або трохи обсмажити.
• Сирі (сірі, зеленуваті): потребують повноцінної термообробки.

Спосіб 1: варіння

Підходить для салатів, пасти, закусок.

1. Закип’ятіть воду з сіллю (1 ст. л. на 1 л), лавровим листом, перцем, лимоном.
2. Опустіть креветки в окріп і варіть 2–3 хвилини (сирі) або 1 хвилину (варені).
3. Одразу охолодіть у холодній воді.

Спосіб 2: смаження

Ідеально для гарячих закусок і салатів.

1. Розігрійте олію або вершкове масло на сковороді.
2. Додайте часник або спеції за бажанням.
3. Викладіть очищені креветки, смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до рожевого кольору й хрусткої скоринки.

Спосіб 3: запікання в духовці

Добре підходить для креветок у панцирі або з соусом.

1. Розкладіть креветки на деко, збризніть олією, посипте спеціями, часником або паприкою.
2. Запікайте 7–10 хвилин при 200°C.

Що додати до креветок?

• Соуси: лимонно-часниковий, вершковий, соєвий, чилі.
• Гарніри: рис, паста, овочі на грилі.
• Салати: з руколою, авокадо, томатами й легкою заправкою.

Порада наостанок

Креветки готуються дуже швидко. Якщо тримати їх на вогні довше, м’ясо стане твердим і сухим. Головне правило — зняти з вогню одразу, як вони змінюють колір на рожевий.