Користувались і тими, й тими. Контактний зі щупом — точніший, особливо якщо треба знати температуру всередині м’яса, риби, сиропу чи тієї ж випічки. Показує ±1°C, якщо не найдешевший. Гарно працює для стейків, запікання, карамелі.
Безконтактні (інфрачервоні) — зручні для поверхні: сковорідка, олія, шоколад. Але не підходять для того, що всередині, бо міряють лише ззовні. Наприклад, на печеній курці може бути 80°C зовні, а всередині — ще сире.
Висновок: для щоденної кухні краще мати контактний щуповий. Якщо дозволяє бюджет — можна мати обидва, але перший точно корисніший.
Користувались і тими, й тими. Контактний зі щупом — точніший, особливо якщо треба знати температуру всередині м’яса, риби, сиропу чи тієї ж випічки. Показує ±1°C, якщо не найдешевший. Гарно працює для стейків, запікання, карамелі.
Безконтактні (інфрачервоні) — зручні для поверхні: сковорідка, олія, шоколад. Але не підходять для того, що всередині, бо міряють лише ззовні. Наприклад, на печеній курці може бути 80°C зовні, а всередині — ще сире.
Висновок: для щоденної кухні краще мати контактний щуповий. Якщо дозволяє бюджет — можна мати обидва, але перший точно корисніший.
