Робила кілька разів — виходить смачно, якщо дотриматись кількох нюансів. Головне — рис має бути варений і повністю охолоджений, краще вчорашній. Гарячий або свіжий злипнеться і не буде тієї розсипчастості, як у китайців.
Роблю так:
Обсмажую яйця окремо, просто розбиваю на сковорідку, швидко перемішую — ніби омлет шматочками. Виймаю.
Потім на тій самій пательні — трохи олії (можна кунжутної), часник, зелена цибуля, потім рис. Добре обсмажую, щоб прогрівся і підсох.
Повертаю яйця, додаю соєвий соус, можна краплю кунжутної олії наприкінці.
Ще іноді додаю моркву, горошок або дрібно порізаний бекон. Швидко і дуже смачно.
Робила кілька разів — виходить смачно, якщо дотриматись кількох нюансів. Головне — рис має бути варений і повністю охолоджений, краще вчорашній. Гарячий або свіжий злипнеться і не буде тієї розсипчастості, як у китайців.
Роблю так:
Обсмажую яйця окремо, просто розбиваю на сковорідку, швидко перемішую — ніби омлет шматочками. Виймаю.
Потім на тій самій пательні — трохи олії (можна кунжутної), часник, зелена цибуля, потім рис. Добре обсмажую, щоб прогрівся і підсох.
Повертаю яйця, додаю соєвий соус, можна краплю кунжутної олії наприкінці.
Ще іноді додаю моркву, горошок або дрібно порізаний бекон. Швидко і дуже смачно.
