Цитата з Гість від 26.06.2025, 12:26

🔸 Мед у стравах — штука корисна й ароматна, але має нюанси.

❓ Чи дійсно він алергенний?

Так, мед належить до потенційних алергенів. Але:
– Сам мед як продукт рідко викликає алергію
– Реакцію зазвичай провокують домішки в ньому: пилок, залишки бджолиної слини, ферменти або навіть антибіотики (якщо бджіл лікували)
– Алергія трапляється переважно у дітей до 3 років або людей із загальною схильністю до алергій

👉 Тому й радять не давати мед маленьким дітям — навіть не через алергію, а через ризик ботулізму (в меді можуть бути спори, безпечні для дорослого, але небажані для немовлят)

---

❓ Що таке штучний мед?

Це не продукт бджіл, а солодкий сироп, який імітує мед за виглядом і смаком:

• Роблять із глюкозного сиропу, цукру, патоки

• Іноді додають ароматизатори, барвники

• Немає ферментів, вітамінів, живих речовин — це просто солодка рідина

На смак може бути схожим, але користі нуль. Часто його змішують із натуральним для "об'єму".

---

📌 Висновок:
– Мед — можна і корисно, але в помірних кількостях і з обережністю, якщо є схильність до алергій
– Для дітей до 1 року — не рекомендується взагалі
– Якщо хочете справжній мед — краще купувати у перевірених пасічників, а не в пластиковій пляшці з супермаркету
– І не грійте мед вище 40–50°C — інакше втрачає частину своїх властивостей