Професійні ножі відрізняються від побутових не тільки ціною чи написом "PRO" на упаковці. Їхні головні особливості — у матеріалах, балансі, формі та призначенні.
Матеріал леза: Вищий клас сталі (часто — нержавіюча з домішками вольфраму, молібдену або VG-10). Вона довше тримає заточку.
Форма і баланс: Руків’я і лезо спроєктовані так, щоб забезпечити контроль і мінімізувати втому руки при довгій роботі.
Точність і функціональність:Професійні ножі розраховані під конкретні завдання: оброблення м’яса, філе риби, шинкування овочів тощо. Побутові зазвичай універсальні, але менш точні.
Збірка: Суцільноковані або з повноцінним хвостовиком (лезо проходить через усе руків’я), що додає міцності й довговічності.
Так, професійні ножі часто дорожчі, але не тільки через «маркетинг» — у хороших брендів це обґрунтовано якістю. Водночас не завжди «PRO» на упаковці = дійсно професійний ніж. Варто дивитися на характеристики, а не тільки на назву.
Професійні ножі відрізняються від побутових не тільки ціною чи написом "PRO" на упаковці. Їхні головні особливості — у матеріалах, балансі, формі та призначенні.
Матеріал леза: Вищий клас сталі (часто — нержавіюча з домішками вольфраму, молібдену або VG-10). Вона довше тримає заточку.
Форма і баланс: Руків’я і лезо спроєктовані так, щоб забезпечити контроль і мінімізувати втому руки при довгій роботі.
Точність і функціональність:Професійні ножі розраховані під конкретні завдання: оброблення м’яса, філе риби, шинкування овочів тощо. Побутові зазвичай універсальні, але менш точні.
Збірка: Суцільноковані або з повноцінним хвостовиком (лезо проходить через усе руків’я), що додає міцності й довговічності.
Так, професійні ножі часто дорожчі, але не тільки через «маркетинг» — у хороших брендів це обґрунтовано якістю. Водночас не завжди «PRO» на упаковці = дійсно професійний ніж. Варто дивитися на характеристики, а не тільки на назву.
В майстра своєї справи кожен ніж буде професійним. Поділ іноді чисто маркетинговий, але дорогі ножі переважно дозволяють працювати професійно на повну і довго.
В майстра своєї справи кожен ніж буде професійним. Поділ іноді чисто маркетинговий, але дорогі ножі переважно дозволяють працювати професійно на повну і довго.
