Новий акцент у світових смакових трендах
Міжнародна компанія Kerry, що спеціалізується на смакових рішеннях та інгредієнтах, назвала dragon fruit (пітахайю) одним із ключових смаків 2026 року. Такий прогноз базується на аналізі споживчих уподобань, ринку напоїв і продуктів харчування у різних регіонах світу.
Чому саме dragon fruit
Аналітики Kerry відзначають зростання інтересу до яскравих, але водночас м’яких і збалансованих смаків. Dragon fruit добре вписується у цей запит: він має делікатний смаковий профіль, асоціюється з натуральністю та легко поєднується з іншими інгредієнтами.
Крім смаку, важливу роль відіграє і візуальна складова. Яскравий вигляд пітахайї робить її привабливою для напоїв, десертів та продуктів із фокусом на сучасний дизайн.
Де очікується найбільше застосувань
За прогнозами, dragon fruit найактивніше з’являтиметься у категоріях безалкогольних напоїв, функціональних продуктів, солодких перекусів та десертів. Також очікується його ширше використання у поєднанні з іншими фруктовими та рослинними смаками.
Що це означає для споживачів
Тренд на dragon fruit відображає загальну зміну у підході до смаку: споживачі все частіше обирають не різкі або перенасичені рішення, а легкі, зрозумілі та візуально привабливі продукти.
Очікується, що у 2026 році пітахайя стане не екзотикою, а впізнаваним смаковим елементом у масових продуктах і напоях.
