Тренди AI у харчовій індустрії: як штучний інтелект змінює виробництво та споживання їжі
У 2025 році штучний інтелект стрімко трансформує харчову індустрію — від фермерських господарств до споживчого кошика. Серед головних трендів — автоматизація процесів, аналітика великих обсягів даних та індивідуалізація продуктів харчування.
Точне фермерство та агроаналітика
AI-системи дозволяють аграріям прогнозувати врожаї, контролювати шкідників і оптимізувати використання ресурсів. Супутникові знімки та сенсори в поєднанні з алгоритмами машинного навчання роблять сільське господарство більш ефективним та сталим.
Прогнозування попиту та зменшення харчових відходів
Рітейлери і виробники використовують штучний інтелект для аналізу споживчих звичок, що дозволяє точніше прогнозувати попит і, як наслідок, зменшити втрати продуктів харчування. Це важливий крок у боротьбі з глобальною проблемою харчових відходів.
AI у персоналізованому харчуванні
На основі даних про спосіб життя, медичні показники та харчові уподобання, алгоритми штучного інтелекту формують персоналізовані дієти та рекомендації. Такий підхід уже використовують стартапи в галузі харчування та дієтології.
Автоматизація на кухні та в ресторанах
Ресторани впроваджують AI для управління запасами, оптимізації меню та навіть створення нових страв. Роботи-кухарі, голосові інтерфейси та розумні термостати стають частиною кухонного повсякдення.
За матеріалами: Forbes.com
