Рецепт Coca Cola: правда і легенди про секретний склад 7X
Історія Coca Cola починається в травні 1886 року в Атланті, коли фармацевт Джон Пембертон створив сироп, який поєднує екстракт листя коки без кокаїну, кофеїн з горіха кола, лимонний сік і ваніль. Так з’явилась основа напою — солодкий сироп, що змішувався з газованою водою.
Легендарний секрет 7X flavor
Основна таємниця Coca Cola це склад Merchandise 7X, мікс ароматичних масел, який Пембертон нібито зберігав у секреті. Згідно з версією рецепту, опублікованою This American Life, 7X складався з:
- 80 крапель апельсинової олії, 120 крапель лимонної олії
- 40 крапель кориці, мускатного горіха та неролі
- 20 крапель кориандру і 40 крапель ванілі
Сироп готувався шляхом змішування суміші 7X, цитрату кофеїну, лимонної кислоти, ванілі, лаймового соку, карамельного барвника, екстракту коки, цукру та води.
Рецепт Пембертона проти сучасного складу
За легендою, рецепти Джона Пембертона або його послідовника Еверетта Біля містили приблизно 2,5 унції сиропу 7X на 5 галонів основи. Офіційно Coca Cola Company заявляє, що сучасний склад напою не є ідентичним історичним рецептам.
Як зберігалася формула
Протягом понад століття рецепт Coca Cola зберігався в сейфі банку SunTrust у Атланті. Його знали лише двоє працівників компанії, яким забороняли подорожувати разом одним літаком задля збереження таємниці.
Чи існують опубліковані варіанти рецепту
Незалежні спроби розшифрувати формулу або опублікувати її траплялися неодноразово. Зокрема, журналісти NPR у проєкті This American Life представили свою версію рецепту, але компанія Coca Cola стверджує, що це лише припущення, які не є оригінальною формулою.
За матеріалами: Wikipedia, Reuters, Coca Cola Company, This American Life
