AI на кухні: як штучний інтелект трансформує сферу громадського харчування
Сфера громадського харчування стрімко змінюється під впливом штучного інтелекту. У 2025 році заклади харчування масово впроваджують AI-технології для підвищення ефективності, зменшення витрат та покращення досвіду відвідувачів.
Роботи-кухарі і автоматизовані лінії
Заклади швидкого харчування вже експериментують із роботами, які готують страви без участі людини. Це не лише пришвидшує процес, а й гарантує стабільну якість приготування. Наприклад, роботи можуть точно повторити рецепт тисячі разів без помилок.
Інтелектуальне управління запасами
Алгоритми на основі AI допомагають відстежувати залишки продуктів, прогнозувати попит та уникати перевитрат. Це скорочує харчові втрати і оптимізує закупівлі, що особливо важливо в умовах інфляції та логістичних проблем.
Покращення взаємодії з клієнтами
AI також використовується для персоналізації обслуговування: від голосових помічників для замовлення страв до аналітики відгуків клієнтів у реальному часі. Це дозволяє ресторанам адаптувати меню, акції та навіть час обслуговування.
За матеріалами: Forbes.com
