Австралія дозволила продаж лабораторно вирощеного м’яса: новий крок у харчовій революції
18 червня 2025 року Австралія стала першою країною в Океанії, яка офіційно дозволила продаж культивованого м’яса, також відомого як лабораторно вирощене або клітинне м’ясо. Таке рішення відкриває нову еру в харчовій промисловості, орієнтовану на сталий розвиток та етичне споживання.
Що таке культивоване м’ясо?
Це м’ясо вирощується з тваринних клітин у контрольованому середовищі — без необхідності забою тварин. Технологія дозволяє отримати справжнє м’ясо без етичних, екологічних і значною мірою — харчових ризиків.
Хто перший вийде на ринок
Першим продуктом, що з’явиться на полицях супермаркетів, стане куряче філе, вирощене австралійським стартапом Vow. Компанія вже пройшла всі перевірки Управління з контролю за продуктами харчування та отримала відповідну ліцензію.
Екологічна альтернатива традиційному тваринництву
За оцінками експертів, виробництво культивованого м’яса потребує на 90% менше води і на 75% менше землі, а також викидає в атмосферу значно менше парникових газів у порівнянні з традиційним тваринництвом.
Перспективи для світового ринку
Рішення Австралії може стати прецедентом для інших країн. Серед тих, хто вже розглядає подібні дозволи — Сінгапур, США та Ізраїль. Очікується, що найближчими роками технологія стане доступнішою, а ціни — більш конкурентними.
За матеріалами: The Guardian
