Головна » Зберігання їжі » Як зберігати відкриті соуси, пасти й консерви: головні правила

Як зберігати відкриті соуси, пасти й консерви: головні правила

Відкриті банки з томатною пастою, соєвим соусом чи гірчицею можуть стати джерелом смаку, а можуть і причиною зіпсованої страви. У цій статті розбираємося, як правильно зберігати відкриті продукти, щоб вони залишались свіжими та безпечними.

Чому не варто залишати продукти у відкритих консервних банках

Після відкриття консерви в жерстяній банці швидко окислюються. Метал може вступати в реакцію з киснем і продуктами, змінюючи їхній смак, запах і навіть склад. Тому після відкриття краще перекласти вміст у скляну або пластикову ємність із щільною кришкою.

Скільки часу можна зберігати відкриті продукти

• Томатна паста: до 5–7 днів у холодильнику в скляній ємності
• Гірчиця: до 1 місяця, краще не тримати при дверцятах холодильника
• Майонез: до 2 тижнів після відкриття, особливо домашній
• Соєвий соус: до 3 місяців, бажано у темному скляному флаконі
• Оливки, кукурудза, квасоля: до 3–4 днів після відкриття

Як підвищити термін зберігання

Для того, щоб продукти зберігались довше:

• Використовуйте герметичні контейнери
• Підписуйте дату відкриття маркером на кришці
• Зберігайте в найхолоднішій частині холодильника, а не в дверцятах
• Не користуйтеся виделкою або ложкою, яка вже побувала в роті

У які ємності краще перекладати

Найкращий варіант — баночки зі скла з гвинтовими кришками. Вони не вступають у реакцію з продуктами, легко миються та дозволяють бачити вміст. Добре також підходять харчові контейнери із пластику без BPA або вакуумні контейнери.

Ідеї для організації у холодильнику

• Використовуйте органайзери для соусів — пластикові або металеві кошики
• Зберігайте відкриті продукти на одній полиці, підписуючи їх
• Періодично робіть ревізію — відкриті продукти слід використовувати першочергово

Підсумки

Зберігання відкритих соусів і консервів — це не складно, якщо дотримуватись базових правил. Перекладати вміст у герметичні ємності, стежити за датами та зберігати при правильній температурі — і ваші продукти залишатимуться свіжими та безпечними довше.

Обговорити на форумі