Головна » Зберігання їжі » Швидко мариновані помідори: смачна закуска без стерилізації

Швидко мариновані помідори: смачна закуска без стерилізації

Швидко мариновані помідори: смачна закуска без стерилізації

Літній сезон томатів — чудовий час, щоб приготувати мариновані помідори без варіння. Цей рецепт дозволяє насолодитися ароматними овочами вже за кілька годин після приготування. Ідеально до м’яса, картоплі або просто з хлібом.

Класичний рецепт помідорів 5-хвилинок

Інгредієнти:

• 500 г стиглих, але пружних помідорів (чері або звичайні невеликі)
• 3–4 зубчики часнику
• Свіжий кріп, петрушка або базилік
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 2 ст. л. оцту (6–9%)
• 2–3 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
• Чорний перець горошком, духмяний перець — за бажанням

Приготування:

1. Помідори помити, великі — розрізати навпіл або на четвертинки.
2. У глибокій мисці змішати зелень, подрібнений часник і спеції.
3. Додати помідори, посолити, підсолодити, влити оцет і олію.
4. Акуратно перемішати, накрити кришкою й поставити в холодильник на 3–4 години.

Помідори в пакеті — швидка закуска без посуду

Інгредієнти:

• 400 г чері або сливок
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. цукру
• 1 ст. л. оцту
• 1–2 ст. л. олії
• Сухі італійські трави або кріп

Приготування:

1. Помідори скласти в щільний пакет або контейнер із кришкою.
2. Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати або потрясти пакет.
3. Поставити в холодильник на 2 години або більше.

Корисні поради

• Вибирайте пружні, не перестиглі помідори, щоб вони не розм’якли.
• Зелень і спеції можна варіювати: від класичного кропу до орегано чи розмарину.
• Страва зберігається до 3 днів у холодильнику, але найсмачніша — в першу добу.

Такі помідори — це швидкий спосіб насолодитися улюбленими овочами з новим смаком без консервації.