Головна » Все про посуд » Який посуд підходить для індукційної плити?

Який посуд підходить для індукційної плити?

Як працює індукційна плита

Індукційна плита створює змінне магнітне поле, яке індукує струм у дні посуду. За рахунок електричного опору металу виділяється тепло, і саме так гріється їжа.

Тому основна вимога — дно посуду має бути феромагнітним, тобто таким, що притягується до магніту.

Основні вимоги до посуду для індукції

• Феромагнітний матеріал — чавун, деякі види сталі.
• Плоске дно — забезпечує максимальний контакт з конфоркою.
• Підходящий діаметр — має відповідати зоні нагріву.

Які матеріали підходять

Не весь посуд сумісний з індукцією. Ось огляд популярних матеріалів:

• Чавун — ідеально підходить. Важкий, довго тримає тепло. Мінус — інертність та маса.
• Нержавіюча сталь — підходить, якщо має феромагнітне дно. Варто перевіряти магнітом.
• Мультиматеріальний посуд — часто має спеціальне дно, сумісне з індукцією. Наприклад, алюміній з індукційним диском.
• Алюміній, скло, мідь — самі по собі не працюють, лише якщо мають спеціальне феромагнітне дно.

Як перевірити, чи підходить посуд

Найпростіше — прикласти звичайний магніт до дна. Якщо притягується — посуд буде працювати. Також на дні часто є спеціальний індукційний символ — спіраль або напис “Induction”.

Чи можна використовувати адаптери?

Так, існують металеві диски-адаптери, які кладуться між конфоркою та посудом. Але вони знижують ефективність та можуть пошкодити плиту при неправильному використанні.

Висновок

Для індукційної плити потрібен спеціальний посуд з феромагнітним дном. Найкраще підходять чавун, нержавійка та посуд зі спеціальним індукційним дном. Перевірити сумісність допоможе звичайний магніт.