Головна » Рецепти та сервірування » Як приготувати млинці: кращі рецепти

Як приготувати млинці: кращі рецепти

Млинці або блінчики — це одна з найулюбленіших домашніх страв, яку готують у багатьох країнах світу. Вони можуть бути тонкими, ажурними або пишними, готуватися на молоці, кефірі чи навіть на воді. ЇХ подають як самостійну страву або з різноманітними солодкими чи м’ясними начинками.

Класичні тонкі млинці на молоці

Інгредієнти:

• Молоко — 500 мл
• Яйця — 3 шт
• Борошно — 200 г
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Олія — 2 ст. л. + для смаження

Приготування: У мисці збийте яйця з цукром і сіллю, влийте молоко. Додайте просіяне борошно та добре перемішайте. В кінці додайте олію. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.

Пишні млинці на кефірі

Інгредієнти:

• Кефір — 500 мл
• Яйця — 2 шт
• Борошно — 250 г
• Цукор — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сіль — щіпка
• Олія — 2 ст. л.

Приготування: Збийте яйця з цукром і сіллю, додайте кефір. Вмішайте борошно з содою та додайте олію. Тісто повинно бути густішим, ніж для тонких млинців. Смажте на сковороді товстішим шаром, щоб вийшли пухкі млинці.

Млинці на воді (пісний варіант)

Інгредієнти:

• Вода — 500 мл
• Борошно — 200 г
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Олія — 3 ст. л.

Приготування: Змішайте всі інгредієнти до однорідного тіста. Млинці виходять тонкі, легкі та дієтичні. Їх добре подавати з варенням або медом.

Начинки для млинців

• Солодкі: сир з родзинками, яблука з корицею, банан і шоколад, макова начинка, ягідне варення.
• Ситні: курка з грибами, фарш з цибулею, шинка і сир, печінка, картопля з зеленню.

Поради для ідеальних млинців

• Для тонких млинців використовуйте рідке тісто, а для пишних більш густе.
• Перед смаженням добре розігрійте сковороду.
• Перший млинець зазвичай не ідеальний, але він чудово смакує домочпдцям.
• Готові млинці можна складати стопкою і накривати рушником, щоб залишалися м’якими.

Млинці то універсальна страва, яка смакує і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Їх можна готувати за класичними рецептами або експериментувати з різними інгредієнтами та начинками.