Головна » Рецепти та сервірування » Як приготувати хрусткі та соковиті чебуреки

Як приготувати хрусткі та соковиті чебуреки

Чебуреки — це смажені пиріжки з тонкого тіста з соковитою м’ясною начинкою. Вони популярні як вулична їжа та домашня страва. Приготувати їх можна без особливих кулінарних навичок, головне — дотримуватися рецепта.

Інгредієнти для тіста

• Борошно — 500 г
• Вода — 250 мл
• Сіль — 1 ч. л.
• Олія — 2 ст. л.

Інгредієнти для начинки

• Фарш (свинина, яловичина або змішаний) — 400 г
• Цибуля — 2 шт.
• Вода або бульйон — 100 мл
• Сіль, перець — за смаком

Приготування

1. У миску просіяти борошно, додати сіль, воду та олію. Замісити еластичне тісто та залишити його відпочити на 30 хвилин.
2. Для начинки подрібнити цибулю та змішати з фаршем, сіллю, перцем і водою чи бульйоном для соковитості.
3. Тісто розділити на невеликі шматки та розкачати у тонкі круглі пласти.
4. На одну половину тіста викласти начинку, накрити другою половиною та защипнути краї.
5. Смажити чебуреки у великій кількості розігрітої олії з обох боків до золотистої скоринки.
6. Викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Поради

• Чим тонше тісто, тим хрусткішими будуть чебуреки.
• Додавайте воду в начинку, щоб м’ясо залишалося соковитим.
• Смажте на середньому вогні, щоб тісто не згоріло, а начинка встигла приготуватися.