Головна » Рецепти та сервірування » Як готувати молоду картоплю: прості рецепти на літо

Як готувати молоду картоплю: прості рецепти на літо

Як готувати молоду картоплю: прості рецепти на літо

Молода картопля — це не просто овоч, а справжній символ літа. Її ніжна шкірка, солодкуватий смак і швидке приготування роблять її ідеальним інгредієнтом для сезонних гарнірів і самостійних страв.

Як підготувати молоду картоплю

Молоду картоплю зазвичай не чистять — достатньо добре її вимити щіткою або губкою. Якщо шкірка товстіша — її легко зняти руками після варіння.

1. Варена молода картопля з маслом і зеленню

Інгредієнти:

• 500 г молодої картоплі
• Сіль за смаком
• 2–3 ст. л. вершкового масла
• Свіжий кріп або петрушка

Спосіб приготування:

1. Добре промийте картоплю.
2. Залийте холодною водою, посоліть і варіть 15–20 хвилин до готовності.
3. Злийте воду, додайте масло і зелень, накрийте кришкою й струсіть каструлю.
4. Подавайте гарячою.

2. Запечена молода картопля в духовці

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 2 ст. л. оливкової олії
• Часник (3–4 зубчики), сіль, перець
• Розмарин або чебрець — за бажанням

Приготування:

1. Промийте та розріжте більші бульби навпіл.
2. Змішайте з маслом, спеціями, травами та подрібненим часником.
3. Викладіть на деко й запікайте 30–40 хвилин при 200°C.
4. Подавайте зі сметаною або соусом.

3. Картопля в мундирі з соусом

Зваріть картоплю в шкірці, розріжте навпіл і подавайте з соусом: сметана + гірчиця + зелень. Це швидко, поживно й смачно.

4. Молода картопля на грилі

Ідеально для дачі чи пікніка. Відваріть напівготову картоплю, потім обсмажте її на решітці або сковороді-гриль із краплею олії. Спробуйте посипати копченою паприкою або пармезаном.

5. Салат із молодої картоплі

Охолоджену зварену картоплю наріжте, додайте огірки, зелень, яйце та заправте сметаною або грецьким йогуртом — чудовий літній обід.

Поради:

• Молоду картоплю краще солити на початку варіння.
• Для збереження кольору та текстури після варіння одразу зливайте воду.
• Не переварюйте — вона швидко розм’якшується.

Молода картопля — універсальний інгредієнт, який завжди буде доречним на літньому столі. Варіантів приготування безліч, тож експериментуйте й насолоджуйтеся сезоном!