Головна » Рецепти та сервірування » Як готувати кабачки: 5 простих і смачних способів

Як готувати кабачки: 5 простих і смачних способів

Як готувати кабачки: 5 простих і смачних способів

Кабачки — доступний і корисний літній овоч, з якого можна приготувати десятки смачних страв. Вони швидко готуються, мають ніжну текстуру і чудово поєднуються з іншими інгредієнтами.

1. Смажені кабачки в клярі

Інгредієнти:

• 2 кабачки середнього розміру
• 2 яйця
• 3–4 ст. л. борошна
• Сіль, перець, олія для смаження

Приготування:

1. Наріжте кабачки кільцями, трохи посоліть і залиште на 10 хвилин.
2. Збийте яйця, підготуйте тарілку з борошном.
3. Обмакуйте кабачки спочатку в борошно, потім у яйце.
4. Смажте з обох боків до золотистої скоринки.

2. Кабачкові оладки

Інгредієнти:

• 1 великий кабачок
• 1 яйце
• 2–3 ст. л. борошна
• Сіль, перець, зелень

Приготування:

1. Натріть кабачок на тертці, злегка відіжміть сік.
2. Додайте яйце, борошно, сіль і зелень.
3. Сформуйте ложкою оладки на сковороді та обсмажте до рум’яної скоринки.

3. Фаршировані кабачки

Ідеально для обіду або вечері. Розріжте кабачки навпіл, видаліть м’якоть і начиніть сумішшю фаршу, овочів і рису. Запікайте під сиром у духовці 30–40 хвилин.

4. Кабачки на грилі

Наріжте кабачки скибками, змастіть оливковою олією, посипте сіллю, перцем, орегано. Обсмажте на грилі або сковороді-гриль 2–3 хвилини з кожного боку.

5. Крем-суп із кабачків

Відваріть шматочки кабачка з цибулею, додайте трохи картоплі для густоти. Збийте в блендері, додайте сіль, спеції, ложку вершків і зелень. Подавайте теплим або охолодженим.

Поради:

• Молоді кабачки можна готувати з шкіркою.
• Надлишок рідини з тертих кабачків варто віджимати — це покращить текстуру страв.
• Кабачки чудово поєднуються з сиром, часником, кропом і м’ясом птиці.

Сезон кабачків — найкращий час експериментувати з простими та легкими рецептами. Вони універсальні й завжди знайдеться новий спосіб, як смачно їх приготувати.