Головна » Рецепти та сервірування » Як готувати гречку: класичні й нетипові способи

Як готувати гречку: класичні й нетипові способи

Як готувати гречку: класичні й нетипові способи

Гречка — одна з найкорисніших і водночас найпростіших круп. Вона багата на білки, залізо, магній, антиоксиданти й клітковину, що робить її чудовим вибором як для щоденного гарніру, так і для сніданку. Але навіть таку просту страву можна зіпсувати, якщо не знати базових правил.

Підготовка крупи

1. Переберіть гречку, видаліть можливе сміття або темні зерна.
2. Промийте кілька разів у холодній воді, поки вода не стане прозорою.
3. За бажанням — підсушіть на сухій сковороді, щоб посилити аромат.

Класичний спосіб варіння на воді

• На 1 склянку гречки беріть 2 склянки води.
• Посоліть воду за смаком (приблизно ¼ ч. л. на 1 склянку крупи).
• Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму й варіть під кришкою 15–18 хвилин.
• Після вимкнення залиште на 5–10 хвилин настоятися.

Гречка з молоком

Ідеальна для сніданку:

1. Промийте ½ склянки крупи, залийте 1 склянкою води, варіть 10 хвилин.
2. Додайте 1 склянку теплого молока, щіпку солі та цукру за бажанням.
3. Варіть ще 5–7 хвилин до готовності, можна додати вершкове масло або мед.

Гречка в мультиварці

Максимум зручності:

• Висипте промиту гречку, залийте водою в співвідношенні 1:2.
• Додайте сіль, спеції або вершкове масло за смаком.
• Увімкніть режим «Крупи» або «Гречка». Час приготування — близько 20 хвилин.

Запечена гречка в духовці

Незвичний спосіб, який дозволяє готувати одразу в духовому посуді:

1. У вогнетривку форму насипте 1 склянку гречки, додайте сіль і 2 склянки гарячої води.
2. Накрийте кришкою або фольгою й запікайте при 180 °C 30–35 хвилин.
3. Після запікання дайте настоятися 5 хвилин.

Що додати до гречки

• Класика: вершкове масло, смажена цибуля, гриби.
• Білок: відварене яйце, курка, тушкована яловичина.
• Для сніданку: молоко, ягоди, родзинки, мед.

Поради

• Не промивайте вже зварену гречку — вона втратить аромат.
• Для розсипчастої текстури важливо не переварювати й не додавати зайвої рідини.
• Готову гречку можна зберігати в холодильнику до 3 днів і розігрівати на сковороді.

Гречка — універсальна крупа, яка підходить як гарнір, основа для салату, запіканки чи навіть начинки. Варіантів приготування — десятки, і кожен може знайти свій улюблений.