Головна » Рецепти та сервірування » Що приготувати з лаваша: 7 смачних ідей для перекусу та вечері

Що приготувати з лаваша: 7 смачних ідей для перекусу та вечері

Що приготувати з лаваша: 7 смачних ідей для перекусу та вечері

Тонкий вірменський лаваш — це справжній порятунок, коли потрібно швидко приготувати щось смачне. З нього можна зробити десятки шедеврів від закусок до повноцінних гарячих страв. Ось декілька перевірених ідей.

1. Рулети з лаваша

Класичний варіант: змастити лаваш м’яким сиром, викласти шинку, терті яйця та зелень. Загорнути рулетом і охолодити. Перед подачею нарізати шматочками. Ідеально для святкового столу.

2. Домашня шаурма

Підсмажене м’ясо або курка, свіжі овочі, соус із часником і сметаною. Все загортається в лаваш і обсмажується на сухій сковороді до хрусткої скоринки.

3. Лінива піца на лаваші

На лаваш викладається томатний соус, сир, ковбаса, овочі. Випікати в духовці 7–10 хвилин. Швидко і смачно.

4. Запіканка з лаваша

Лаваш використовується замість коржів або макаронів: чергуйте його з начинкою — м’ясо, гриби, овочі, сир. Залити сметанним соусом і запекти. Виходить ситна вечеря.

5. Конвертики або «самси»

Начиніть квадрати з лаваша сиром, картоплею чи м’ясом, загорніть у конвертики й обсмажте на пательні або в духовці. Швидкий перекус з хрусткою скоринкою.

6. Домашні чипси з лаваша

Наріжте лаваш трикутниками, збризніть олією, посипте спеціями (паприка, часник, сіль) і підсушіть у духовці. Подавати з соусами.

7. Лаваш з яйцем та сиром на сніданок

Лаваш викладається на сковороду, зверху тертий сир, яйце, зелень. Загортається у формі конверта й обсмажується до золотистої скоринки. Просто й поживно.

Домашній лаваш: частина 2 — гриль, мультиварка та ідеї для пікніка

Лаваш на грилі

Приготування лаваша на відкритому вогні або електрогрилі додає йому приємного аромату та хрумкої текстури.

1. Сформуйте тонкі коржі з тіста за базовим рецептом.
2. Готуйте лаваш на добре розігрітій решітці без олії по 30–40 секунд з кожного боку.
3. Готовий лаваш складайте в рушник і він залишиться м’яким усередині, але з легким «димком».

Лаваш у мультиварці

Неочікувано, але мультиварка з режимом «жарка» або «випічка» чудово справляється з лавашем:

1. Розкачайте тонке тісто.
2. Увімкніть режим «випічка» або «жарка» на 15–20 хвилин.
3. Смажте лаваш у чаші мультиварки без кришки, обережно перевертаючи.

Лаваш на пікніку

Домашній лаваш — ідеальна база для рулетів, закусок, імпровізованих сендвічів чи навіть «тарілки» для салату на природі. Поради:

• Випікайте вдома та заверніть у фольгу або щільний пакет.
• Перед подачею підігрійте на решітці або притисніть на сковорідці для хрумкості.
• Ідеально поєднується з овочами, м’ясом або запеченим сиром.

Порада: як зберігати лаваш

Щоб зберегти м’якість, одразу після випікання кладіть лаваш у тканину або пакет. Для довгого зберігання заморожуйте, розігріваючи в духовці або мікрохвильовці за потреби.

Лаваш — це не просто хліб, а універсальна основа для десятків смачних страв. Тож завжди майте в холодильнику кілька упаковок і вечеря готова за 15 хвилин!

Як приготувати лаваш вдома

• 2 склянки борошна
• ½ чайної ложки солі
• ¾ склянки гарячої води (не окропу)
• 1 столова ложка олії

Приготування

1. Змішайте борошно з сіллю, влийте гарячу воду і олію. Замісіть м’яке тісто.
2. Накрийте тісто рушником і дайте відпочити 20–30 хвилин.
3. Розділіть на 6–8 частин, розкачайте кожну дуже тонко.
4. Смажте на сухій гарячій сковороді (без олії) по 30–60 секунд з кожного боку. Повинні з’явитися темні плями — це нормально.

Зберігати такий лаваш можна 1–2 дні в герметичному пакеті. Для довшого зберігання — заморожуйте.

Загальні поради щодо зберігання та використання лаваша

• Зберігайте в герметичному пакеті, щоб не підсихав.
• Якщо лаваш підсохто збризніть водою й загорніть у рушник на 5 хвилин.
• Залишки можна заморозити, а перед використанням потрібно розморозити при кімнатній температурі.