Головна » Рецепти та сервірування » Що можна приготувати на обід: рецепти смачних і простих страв

Що можна приготувати на обід: рецепти смачних і простих страв

Класичний обід: що подати до столу

Обід завжди вважався головним прийомом їжі, особливо у класичній кулінарній традиції. Це не лише ситний час, але й своєрідний ритуал, що складається з кількох страв: першої, основної, гарніру, салатів та напоїв. Якщо підійти до вибору з розмахом, стіл виглядатиме багатим і збалансованим, а кожен гість чи член родини знайде улюблену страву.

Перші страви

Класичний обід починається з гарячої рідкої страви. Це може бути суп, борщ чи юшка:

• Борщ український з пампушками
• Капусняк з квашеною капустою
• Розсольник з перловкою та огірками
• Суп-пюре з гарбуза чи броколі
• Грибна юшка
• Курячий бульйон з домашньою локшиною
• Солянка м’ясна
• Суп з фрикадельками
• Рибна юшка з коропа чи судака
• Окрошка (холодна літня страва)

Основні гарячі страви

Другі страви обіду можуть бути на м’ясній, рибній або овочевій основі. Класичний вибір включає:

• Відбивні зі свинини чи курятини
• Тушкована яловичина з овочами
• Котлети домашні
• Фрикадельки у соусі
• Біфстроганов з яловичини
• Печінка смажена з цибулею
• Голубці з м’ясом і рисом
• Пельмені чи вареники зі шкварками
• Печеня по-домашньому
• Курка запечена з часником
• Кролик тушкований у сметані
• Риба смажена (судак, короп, хек)
• Оселедець під цибулею чи «під шубою»
• Котлети з риби
• Запіканка з овочів або картоплі

Гарніри

Гарнір підкреслює смак основної страви. Варіантів для обіду безліч:

• Картопля варена з зеленню
• Пюре картопляне
• Картопля по-селянськи
• Гречана каша
• Рис відварний або з овочами
• Перлова каша
• Кус-кус чи булгур
• Макарони з вершковим маслом
• Пшенична каша
• Печені овочі (морква, кабачок, баклажан)
• Квасоля тушкована
• Мариновані огірки та помідори
• Квашена капуста

Салати

Свіжі та мариновані овочі обов’язково доповнюють обід:

• Вінегрет
• Салат з буряка і часнику
• Морква по-корейськи
• Салат з капусти з морквою
• Томатний салат з цибулею
• Огірковий салат зі сметаною
• Салат з квасолею

Напої

За класикою обід подають із напоєм. Традиційно це:

• Компот з сухофруктів
• Узвар
• Кисіль ягідний
• Морс
• Чай чорний чи зелений

Десерт

На завершення обіду можна подати легкий десерт:

• Пиріжки з фруктами
• Сирники зі сметаною
• Желе фруктове
• Млинці з варенням чи медом
• Печиво домашнє

Такий підхід дозволяє скласти обід повноцінно, у стилі класичної традиції, з максимальним різноманіттям страв на будь-який смак.