Головна » Рецепти та сервірування » Нагетси як у Макдональдсі: домашній рецепт із хрусткою скоринкою

Нагетси як у Макдональдсі: домашній рецепт із хрусткою скоринкою

Домашні нагетси як у Макдональдсі

Ці нагетси майже не відрізнити від оригінальних.  Золотиста скоринка, ніжне куряче м’ясо і знайомий фастфудовий аромат. Секрет у паніровці та способі смаження. Готуються швидко і з простих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 500 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Часниковий порошок — 0,5 ч. л.
• Білий перець — 0,25 ч. л.
• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
• Борошно — 4 ст. л.
• Яйце — 1 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Панірувальні сухарі (дрібні) — 1 склянка
• Олія для фритюру

Приготування:

1. Наріжте куряче філе на шматочки 3–4 см, як класичні нагетси.
2. Змішайте сіль, часниковий порошок, перець і натріть ними м’ясо. Залиште на 10 хвилин.
3. У мисці збийте яйце з молоком. В окрему миску висипте сухарі. Ще одну миску змішайте борошно з крохмалем.
4. Обваляйте кожен шматочок курки спочатку в борошні з крохмалем, потім у яєчно-молочній суміші і в сухарях. Щоб паніровка була щільною, можна повторити етап яйце та сухарі ще раз.
5. Нагрійте олію у глибокій сковороді або каструлі (температура 170°C).
6. Смажте партіями 3–5 хвилин до рум’яної скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Поради:

• Справжній смак наближається, якщо подати з фірмовим кисло-солодким або гірчичним соусом.
• Можна заморозити готові, але ще не смажені нагетси і смажити прямо з морозилки.
• Щоб не було сирого м’яса всередині, перевіряйте товстіші шматочки на готовність або доробляйте в духовці при 180°C кілька хвилин.

Нагетси як у Макдональдсі чудовий варіант для перекусу, вечері чи фастфуд-вечірки вдома. І діти, і дорослі залишаться задоволені!

Соуси до нагетсів: Класичний кисло-солодкий соус готується з 3 ст. л. ананасового соку, 1 ст. л. рисового оцту, 1 ст. л. томатної пасти, 1 ч. л. меду, 0,5 ч. л. кукурудзяного крохмалю — суміш доводять до кипіння й варять 1–2 хвилини до загустіння. Для медово-гірчичного змішайте 2 ст. л. діжонської гірчиці, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. лимонного соку і дрібку солі. Гострий чилі-соус вийде з 2 ст. л. кетчупу, 1 ч. л. оцту, 1 ч. л. цукру і 0,5 ч. л. меленого чилі. А простий часниковий майонез — це 3 ст. л. майонезу, 1 подрібнений зубчик часнику і трохи лимонного соку. Подайте одразу кілька варіантів для дегустації — буде ще смачніше.