Дієта №13: харчування при інфекційних захворюваннях
Дієта №13 призначається при гострих інфекційних захворюваннях, які не супроводжуються ураженням травної системи. Це харчування в період підвищеної температури, інтоксикації, зниженого апетиту та ослаблення організму.
Основна мета — забезпечити організм легкозасвоюваною їжею з високою поживною цінністю, підтримати імунітет, зменшити інтоксикацію і сприяти якнайшвидшому одужанню.
Що дозволено:
- Рідкі та напіврідкі супи на легкому овочевому або круп’яному бульйоні.
- Відварені або запечені каші: манна, рисова, вівсяна.
- Нежирне м’ясо (курка, індичка), парові котлети, суфле.
- Нежирна відварена риба.
- Яйця варені всмятку або паровий омлет.
- Кисломолочні продукти, свіже молоко у помірній кількості.
- Печені яблука, кисіль, компот із сухофруктів, ягідні морси.
- Білий хліб учорашній або сухарі, галетне печиво.
Що виключається:
- Жирне, смажене, копчене, консерви.
- Міцні бульйони, супи на грибах, квасолі чи горосі.
- Гострі спеції, гірчиця, оцет.
- Свіжий хліб, здоба, кремові вироби.
- Гриби, капуста, редис, часник, цибуля, бобові.
- Газовані напої, кава, шоколад, алкоголь.
Рекомендації:
- Харчування 5–6 разів на день, невеликими порціями.
- Їжа повинна бути теплою, м’якою, не дратувати шлунок.
- Достатнє пиття: вода, відвари шипшини, морси.
🔹 Дієти (столи № 1–15) не є обов’язковими в Україні після Наказу МОЗ № 931 від 2013 року, але вони можуть бути використані як рекомендаційні схеми.
🧭 Усі дієти за номерами дивіться у загальному довіднику
Previous Post
