Головна » Кухонна медицина » Дієта №4: при кишкових інфекціях і гострих розладах травлення

Дієта №4: при кишкових інфекціях і гострих розладах травлення

Дієта №4 призначається при гострих кишкових інфекціях, діареї, колітах та інших станах, що супроводжуються запаленням слизової кишечника. Її мета — зменшити бродіння, газоутворення, нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту, дати організму відпочити.

Особливість: повне виключення продуктів, що подразнюють слизову оболонку кишечника, стимулюють перистальтику, мають проносний ефект або сприяють бродінню.

Що дозволено:

• Сухарі з білого хліба (не більше 100 г на день).
• Каші на воді: рисова, гречана, манна — добре розварені.
• Нежирне м’ясо у вигляді суфле, парових котлет, фрикадельок.
• Відварна риба нежирних сортів або парова.
• Нежирний сир, кисіль, желе, слабкий чай, відвари ромашки, чорниці.
• Відварені овочі: картопля, морква (обмежено, у протертому вигляді).
• Яйця некруто або паровий омлет — не більше одного на день.

Що заборонено:

• Свіжий хліб, здоба, випічка, солодощі, мед.
• Будь-які жирні, смажені, копчені страви.
• Молоко, вершки, сметана, жирні сири.
• Овочі з великою кількістю клітковини: капуста, буряк, огірки.
• Фрукти та ягоди у сирому вигляді, соки, сухофрукти.
• Газовані напої, кава, алкоголь, спеції, соуси.

Рекомендації:

• Страви мають бути теплими, протертими, відвареними або приготованими на парі.
• Харчування — 5–6 разів на день невеликими порціями.
• Усі страви — без додавання солі або з мінімальною її кількістю.

Дієта №4 є короткостроковою, зазвичай застосовується кілька днів, поки не зникнуть гострі симптоми. Після покращення стану пацієнта переводять на дієту №4б або №4в (перехідні варіанти з поступовим розширенням раціону).

🔹 Дієти (столи № 1–15) не є обов’язковими в Україні після Наказу МОЗ № 931 від 2013 року, але вони можуть бути використані як рекомендаційні схеми.

🧭 Усі дієти за номерами дивіться у загальному довіднику