Головна » Кухонна медицина » Дієта №2: при гастриті зі зниженою кислотністю та коліті

Дієта №2: при гастриті зі зниженою кислотністю та коліті

Дієта №2 застосовується при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю, коліті, ентериті без загострення та в періоді відновлення після інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту. Її основна мета — стимулювати шлункову секрецію та покращити травлення без подразнення слизової оболонки.

Особливість: ця дієта допускає більше механічних подразників, ніж дієта №1, проте страви все ще мають бути відвареними, тушкованими або запеченими. Забороняється надто гаряча чи холодна їжа.

Що дозволено:

• Овочеві супи, супи на нежирному м’ясному бульйоні, круп’яні та локшинові супи.
• Каші: гречана, вівсяна, манна, перлова — розсипчасті або в’язкі.
• М’ясо та риба: нежирні сорти, тушковані, відварені, запечені без шкірки.
• Овочі: морква, буряк, гарбуз, кабачки, картопля, кольорова капуста — термічно оброблені.
• Фрукти: печені яблука, банани, киселі, компоти, желе, сухофрукти в обмеженій кількості.
• Кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, нежирний сир, некислі вершки.
• Яйця: варені всмятку, парові омлети.
• Вчорашній хліб, сухарі, галетне печиво.

Що заборонено:

• Груба, жирна, смажена їжа, субпродукти.
• Бобові, капуста білокачанна, ріпа, редиска, цибуля, часник, огірки.
• Кондитерські вироби з кремом, здоба, свіжа випічка.
• Гострі спеції, гірчиця, хрін, консерви, копченості.
• Алкоголь, газовані напої, кава, какао, міцний чай.

Рекомендації:

• Їжу потрібно ретельно пережовувати.
• Сіль — у помірній кількості (до 12 г на добу).
• Об’єм рідини — до 1,5 л на день, з урахуванням супів та напоїв.
• Їжа має бути теплою (не гарячою і не холодною).

Дієта №2 має бути короткочасною — лише у періоді відновлення або підготовки до переходу на інші види дієтичного харчування. Вона допомагає нормалізувати секреторну функцію шлунка та адаптувати кишківник до фізіологічного навантаження.

🔹 Дієти (столи № 1–15) не є обов’язковими в Україні після Наказу МОЗ № 931 від 2013 року, але вони можуть бути використані як рекомендаційні схеми.

🧭 Усі дієти за номерами дивіться у загальному довіднику