Яку кухонну дошку обрати: дерево, пластик чи скло?

Кухонна дошка — базовий інструмент на будь-якій кухні. Від її матеріалу залежить не тільки зручність нарізання, а й гігієнічність приготування їжі. У цьому огляді порівнюємо найпоширеніші типи: дерев’яні, пластикові та скляні дошки.

Дерев’яні дошки

• Переваги: не туплять ножі, екологічні, гарно виглядають на сервіруванні, можуть бути антисептичними (горіх, дуб).
• Недоліки: бояться вологи, не можна мити в посудомийці, потребують регулярної обробки олією.
• Найкраще підходить для: хліба, сиру, овочів.

Пластикові дошки

• Переваги: легкі, не вбирають запахи, легко миються, доступні за ціною.
• Недоліки: з часом з’являються подряпини, які важко відмити; можуть ковзати на столі.
• Найкраще підходить для: м’яса, риби, продуктів із сильним запахом.

Скляні дошки

• Переваги: не вбирають вологу й запахи, легко миються, естетичні.
• Недоліки: сильно туплять ножі, слизька поверхня, можуть розбитись при падінні.
• Найкраще підходить для: сервірування або як підставка під гаряче.

Висновок

Ідеальним рішенням буде мати кілька дощок для різних продуктів: дерев’яну для хліба й овочів, пластикову для м’яса, скляну — для подачі або десертів. Так ви збережете смак, безпеку та зручність у щоденному готуванні.