Головна » Рецепти та сервірування » Швидкі мариновані огірки за 5 хвилин: смачно без консервації

Швидкі мариновані огірки за 5 хвилин: смачно без консервації

Швидкі мариновані огірки за 5 хвилин: смачно без консервації

Огірки — улюблений овоч літа, і з них легко приготувати ароматну закуску без варіння та довгого чекання. Ці «5-хвилинки» готуються дуже просто й мають насичений смак уже через 2–3 години після приготування.

Класичні огірки зі спеціями

Інгредієнти:

• 500 г свіжих огірків
• 2–3 зубчики часнику
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 1,5 ст. л. оцту (6%)
• 2 ст. л. олії
• Свіжий або сушений кріп
• Перець чорний, чилі, гірчиця в зернах — за бажанням

Приготування:

1. Огірки нарізати кружальцями або слайсами. Якщо молоді — не чистити.
2. Додати подрібнений часник, зелень і спеції.
3. Окремо змішати сіль, цукор, оцет і олію — залити маринадом огірки.
4. Ретельно перемішати, накрити й поставити в холодильник на 2–3 години.

Огірки в пакеті — найшвидший варіант

Ідеально для пікніка або як закуска до вечері.

Інгредієнти:

• 300 г огірків
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. цукру
• 1 ч. л. яблучного оцту або лимонного соку
• Кріп, часник, спеції — за бажанням

Приготування:

1. Нарізані огірки скласти в міцний поліетиленовий пакет.
2. Додати всі інгредієнти, зав’язати пакет і добре струсити.
3. Залишити при кімнатній температурі на 30–60 хвилин або в холодильнику — до 3 годин.

Корисні поради

• Найкраще підходять молоді хрумкі огірки невеликого розміру.
• Оцет можна замінити лимонним соком для м’якшого смаку.
• Мариновані огірки чудово зберігаються в холодильнику 3–4 дні.

Це ідеальна літня закуска без зайвого клопоту, яку можна готувати хоч щодня.