Головна » Кухонні лайфхаки » Дієта №13: харчування при інфекційних захворюваннях

Дієта №13: харчування при інфекційних захворюваннях

Дієта №13 призначається при гострих інфекційних захворюваннях, які не супроводжуються ураженням травної системи. Це харчування в період підвищеної температури, інтоксикації, зниженого апетиту та ослаблення організму.

Основна мета — забезпечити організм легкозасвоюваною їжею з високою поживною цінністю, підтримати імунітет, зменшити інтоксикацію і сприяти якнайшвидшому одужанню.

Що дозволено:

• Рідкі та напіврідкі супи на легкому овочевому або круп’яному бульйоні.
• Відварені або запечені каші: манна, рисова, вівсяна.
• Нежирне м’ясо (курка, індичка), парові котлети, суфле.
• Нежирна відварена риба.
• Яйця варені всмятку або паровий омлет.
• Кисломолочні продукти, свіже молоко у помірній кількості.
• Печені яблука, кисіль, компот із сухофруктів, ягідні морси.
• Білий хліб учорашній або сухарі, галетне печиво.

Що виключається:

• Жирне, смажене, копчене, консерви.
• Міцні бульйони, супи на грибах, квасолі чи горосі.
• Гострі спеції, гірчиця, оцет.
• Свіжий хліб, здоба, кремові вироби.
• Гриби, капуста, редис, часник, цибуля, бобові.
• Газовані напої, кава, шоколад, алкоголь.

Рекомендації:

• Харчування 5–6 разів на день, невеликими порціями.
• Їжа повинна бути теплою, м’якою, не дратувати шлунок.
• Достатнє пиття: вода, відвари шипшини, морси.

🔹 Дієти (столи № 1–15) не є обов’язковими в Україні після Наказу МОЗ № 931 від 2013 року, але вони можуть бути використані як рекомендаційні схеми.

🧭 Усі дієти за номерами дивіться у загальному довіднику